自家製麺 杵屋 京橋京阪モール店

漬けまぐろ丼にざるうどんを合わせると、丼を楽しみながら麺もきちんと味わえる昼食に。京橋京阪モール店でこの定食を頼んだ人は、まぐろのしっとりした口当たりと、たれのコクがご飯によく合ったと記しています。ざるうどんは、しっかりしたコシと滑らかな喉越しが印象に残ったそう。丼と麺をそれぞれ楽しみたいときの組み合わせです。

麺を主役にしたいなら、冷たい大海老天おろしうどんとかやくご飯のセットも。別の来店者は、コシのある麺とつるりとした喉越しに、大根おろしのすっきりした後味を感じたといいます。衣のサクッとした大海老天は食べごたえがあり、かやくご飯もやさしい味わいだったとのこと。大海老天は生醤油うどんやカレーうどんにもあり、温かい麺と合わせる選択肢も見つかります。

温かい一杯なら、けんちんうどんを目当てに訪れた人の感想も参考になります。ごぼう、里芋、にんじん、鶏肉などの具材が入ったあんがかかり、だしは控えめであっさりした味わいだったそうです。麺はほどよく食感を残し、喉越しはなめらか。七味を少し加えるのが好みという楽しみ方も紹介されています。

定食では、漬けまぐろ丼や季節の大海老天丼などから選べるほか、丼と小うどんを組み合わせるメニューもあります。小うどんは、きつねや梅おろし、冷しちくわ天などから選べる構成。丼を中心にするか、麺をしっかり味わうか、その日の食べたい量に合わせて組み立てられます。